Semaine de la cuisine turque: La cuisine de la ville Hatay à l’honneur…

Du 21 au 27 mai, la Turkiye célèbre la semaine de la cuisine turque. Dans le cadre de cette célébration, l’Ambassade de la République de Turkiye près le Bénin a organisé la Journée de la cuisine turque dans sa Résidence vendredi, 26 mai 2023. Occasion pour les invités du nouvel ambassadeur Mesut Koç d’apprécier plusieurs mets de la ville Hatay en l’honneur aux victimes du tremblement de terre de février dernier.

Manger autant que vous voulez, c’est bon pour la santé! C’est la phrase introductive de l’Ambassadeur Mesut Koç invitant ses invités à déguster les mets de la ville Hatay proposés dans le cadre de la Semaine de la cuisine turque dont le but est «Zéro déchet, zéro gaspillage». Pour le patron de la diplomatie turque au Bénin, c’est une semaine spéciale culturelle en l’honneur de la cuisine turque ; en l’honneur aux victimes du tremblement de terre du mois de février dernier qui a plus touché la ville de Hatay avec beaucoup de dommages et dégâts. «Cette ville a été la plus affectée et il a été décidé que la semaine spéciale soit consacrée à la cuisine de cette ville, aux mets traditionnels de cette ville Hatay, frontalière à la Syrie. Ce qui fait qu’il y a une sorte de mélange au niveau de l’art culinaire dans cette ville. Les mets ont été faits avec beaucoup plus de diversité», a fait savoir l’ambassadeur Medut Koç. A l’en croire, la Turquie est assez diversifiée en terme de cultures. Et donc, il y a plusieurs influences au niveau de la cuisine turque, l’une des choses mises en avant à travers la cuisine turque est relative au développement durable mais aussi, le fait que c’est très bon pour la santé. Ce qui, selon ses dires, respecte l’équilibre nutritionnel. «La Turquie  fait l’effort de respecter tout ce qui a rapport au développement durable au  niveau des déchets pour éviter de nuire à l’environnement», a-t-il indiqué.

Au menu de cette journée de la cuisine turque, Olive salad, Biberli Ekmek, kisir, Hummus, tepsi Kebap, etc. «Ce fut une belle initiative pour découvrir les mets de la Turquie. Les mets étaient très variés, où on retrouve des produits de la méditerranée mais préparés de manière différente avec des arômes différents», dira Gilles Guerard, ancien Directeur de la Caisse autonome d’amortissement et président du Conseil d’administration de la Société Dongaco. «Nous avons dégusté les mets de la Turquie. Nous avons constaté qu’il y a une ressemblance avec certains mets africains voire béninois. Nous avons mangé et nous sommes satisfaits», a ajouté le Maire d’Abomey-Calavi, Angelo Evariste Ahouandjinou.

A.F.S.