Consommation de la sauce graine : les conseils du nutritionniste béninois diététicien Patrick Zinvoédo

Dans plusieurs localités du sud du Bénin, la sauce graine est régulièrement consommée avec de la pâte de maïs, du akassa, de la pâte de farine du manioc ou du riz. Cette sauce est généralement préparée avec du légume, ou accompagnée de sauce gombo ou crincrin. Du sésame, du crabe, de la peau de bœuf et du poisson fumé sont souvent retrouvés dans la sauce graine. La sy…

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